:: MojForum.net :: > :: Život :: > :: Zdravlje :: > :: Hrana i pića :: (Moderator: pg crna gora) Tema: Jedete brokoli?

[Maestro]

Jedete brokoli?

U novije vreme se brokoli sve više preporučuje i koristi kao zdrava hrana. Zbog svoje energetske, hranljive i lekovite vrednosti, postao je neizbežan lek protiv bolesti koje nastaju usled savremenog načina života i ishrane.

Brokoli ili brokuli zapravo je povrće iz reda divljeg kupusa, poreklom iz Male Azije. U ishrani je ovo povrće počelo da se koristi od 16. veka, najpre u Italiji, a potom i u ostalim evropskim zemljama. Od 18. veka brokoli je počeo da se koristi i u Americi. Razlikujemo sledeće vrste brokolija:

    * kineski brokoli
    * brokolini
    * ljubičasti brokoli
    * zeleni karfiol

Brokoli se na našem tržištu može naći uglavnom od sredine jeseni do kraja zime.

Sastav

Brokoli raste kao karfiol i najčešće je tamnozelene boje, u obliku cvasti sa mnogo buketića, a u sebi sadrži sledeće hranljive sastojke:

    * biljna vlakna
    * vitamin C
    * vitamin A
    * kalijum
    * kalcijum
    * lutein
    * magnezijum
    * sulforafan
    * ugljene hidrate
    * folnu kiselinu
    * fosfor

Korišćenje

Brokoli se u ishrani koristi sirov (kao salata...), kuvan (supa ili čorba bez mesa ili sa mesom), ili kao začin. Interesantno je da je kuvani brokoli hranljiviji od presnog. Pored cvasti, koriste se i stabljike. Pošto sadrži malo kalorija a mnogo korisnih sastojaka, brokoli se preporučuje u dijetalnoj ishrani, ali je povoljan i u ishrani trudnica.


Krstarica

[Little_dress]

Volim kuvani brokoli. Dovoljno je samo staviti ga u vodu sa malo vegete i skuvati.

[plavkica]

Da..volim a i veoma je zdrav.Chesto pravim jednu salatu sa njim,dakle brokoli,kikiriki,pavlaka,pechurke...
njam njam 

[Maestro]

Stavite neki recept iz vase kuhinjice http://mojforum.net/index.php/topic,1083.0.html

[mia]

obično pomešam sa još nekim povrćem,malo mesanca,malo pirinča,mmmmljac

[crvena]

Meni su nekako brokoli i karfiol isti.. (samo razlicite boje)  jedem i jedno i drugo u svim oblicima. Kuvano, pohovano..

[miss80]

Jedem svo povrće!

[milica-tea]

da

[revelation09]

Vrlo cesto jedem brokoli..najcesce pravim corbu, ali i kao salatu ga jedem. Jako je zdrav, ukusan i dobar je i za varenje....

[stefansara]

slabo