:: MojForum.net :: > :: Život :: > :: Zdravlje :: > :: Hrana i pića :: (Moderator: pg crna gora) Tema: Namirnica soja

[elenica]

Volite li da jedete soju i njene proizvode?Vece ili manje kolicine?

ISTINE I ZABLUDE O SOJI

Zahvaljujući bogatstvu hranljivih materija, soja se smatra jednom od najzdravijih namirnica na svetu. Međutim, najnovija istraživanja pokazuju da, ukoliko se konzumira u dužem vremenskom periodu i u prevelikim količinama, neki njeni sastojci mogu delovati štetno na organizam…

DOBRA JE ZAMENA ZA MESO
TAČNO: Pošto sadrži sve esencijalne amino-kiseline kao i namirnice životinskog porekla, soja jeste dobra zamena za meso, pod uslovom da se koristi umereno. Preterana upotreba ove mahunarke izaziva blokadu enzima koji su važni za razgradnju i iskorištavanje proteina. Ovo može uzrokovati probleme sa probavom, nepotpunu razgradnju proteina iz hrane i hronični nedostatak amino-kiselina u organizmu.
POMAŽE U PREVENCIJI SRČANIH BOLESTI
TAČNO: Neki sastojci ove mahunarke podstiču proizvodnju enzima jetre koji su zaduženi za razlaganje masti u krvi, pokazala su brojna istraživanja. Soja utiče na povećanje dobrog HDL holesterola i smanjuje nivo lošeg – LDL, što znači da sprečava taloženje masti na zidovima krvnih sudova, a samim tim i nastanak kardiovaskularnih oboljenja. Zbog toga povremeno treba zameniti meso šniclom od soje, a običan sir tofuom.
POZITIVNO UTIČE NA ENDOKRINI SISTEM
NETAČNO: Ispitivanja su pokazala da preterano konzumiranje soje može dovesti do toga da njeni fitoestrogeni (izoflavoni) blokiraju enzim koji igra važnu ulogu u procesu korištenja esencijalne amino-kiseline tirozina u mozgu. U tom slučaju dolazi do smanjenog lučenja hormona štitnjače i razvoja hipotireoze, odnosno Hašimotovog sindroma. Pošto je funkcija tiroidne žlezde vrlo važna za razvoj fetusa, posebno u prvih 12 nedelja trudnoće, preterano konzumiranje soje i njenih proizvoda u trudnoći može usporiti razvoj detetovog mozga i izazvati poremećaj reproduktivnih organa. Jedno istraživanje pokazalo je da, ukoliko se soja unosi u prevelikim količinama, supstanca iz njenog sastava – gitrogen – lišava štitnu žlezdu potrebne količine joda, što dovodi do oštećenja mozga.

izvor i ceo text

Kod: [Izaberi]

http://www.topzdravlje.rs/?p=254

[Alicia]

Ne volim soju.

Vala ne moze meso da zamjeni.

[Maestro]

Ne volim a tek ne volim kad krenu da je stavljaju umesto mesa u pljeskavice

[elenica]

Ne volim a tek ne volim kad krenu da je stavljaju umesto mesa u pljeskavice

Ima gomila nekih proizvoda sa njom, nisam bas ni u toku  Trenutno sam samo soju okusila, mozda nesto jos probam, ako mi se svidi sto da ne

[Maestro]

Dodaje se soja u salame, pastete i jos puno suhomesnatih proizvoda 

[bielenda]

Volim sojine odreske, pohovane u prezli i jajima, pa ispržene, mada je ne valja stalno jesti, jednom nedjeljno je dovoljno, a zasiti isto kao meso.