:: MojForum.net :: > :: Život :: > :: Zdravlje :: > :: Zdrav zivot :: (Moderator: pg crna gora) Tema: Emulgatori u hrani

[crvena]

OPASNI EMULGATORI
Prema rečima doktora Stojšića, emulgator je materija koja se dodaje u industrijski proizvedenu hranu da bi ona imala lepši ukus, miris ili boju. Emulgatori se takođe koriste i kao konzervansi. Njihov dugotrajan unos štetan je po zdravlje. U zemljama zapadne Evrope veoma se strogo kontrolišu i gotovo ne koriste. U zemljama koje su nedavno “ušle” u Evropu postoji zakonska obaveza da na etiketi proizvoda bude deklarisano koji su emulgatori dodati i u kojim količinama. Kod nas je ta “politika” u povoju i ima dosta proizvoda na kojima to nije jasno ili nije uopšte deklarisano.

OVO SAM NAŠLA U SVOM FRIŽIDERU
Energetsko piće - natrijum benzoat (E211) maksimum 0,012 odsto
Blagi kečap - isti konzervans ali maksimum 0,1 odsto
Pileće viršle - konzervans: natrijum nitrit (E250), antioksidanti:
natrijum laktat E325, konzervans E 250, emulgator E450   
Kranjska kobasica - konzervans E 250, boja E 120, stabilizator E 450,
antioksidant aksorbinska kiselina E 300, konzervans natrijum nitrit
(E250), emulgatori E450, E 451, E452

Lista emulgatora (aditiva) koji su sumnjivi, opasni i zabranjeni u EU:
više od 2% nitrita kancerogeno (u određenoj količini izaziva rak)
više od 3% polifosfata - veoma opasno
E102 - opasan
E103 - zabranjen
E104 - sumnjiv
E105 - zabranjen
E110 - opasan (veštačka boja)
E111 - zabranjen
E120 - opasan
E121 - zabranjen
E122 - sumnjiv
E123 - veoma opasan
E124 - opasan (veštačka boja)
E125 - zabranjen
E126 - zabranjen
E127 - opasan
E130 - zabranjen
E131 - izazivač raka
E141 - sumnjiv
E142 - izazivač raka
E171 - sumnjiv
E173 - sumnjiv
E180 - sumnjiv
E210 - izazivač raka
E211 - izazivač raka
E212 - izazivač raka
E213 - izazivač raka
E215 - izazivač raka
E216 - izazivač raka
E217 - izazivač raka
E221 - poremećaj creva
E222 - poremećaj creva
E223 - poremećaj creva
E224 - poremećaj creva
E226 - poremećaj creva
E230 - štetan za kožu
E231 - štetan za kožu
E232 - štetan za kožu
E241 - sumnjiv
E250 - izaziva poremećaj krvnog pritiska
E251 - izaziva poremećaj krvnog pritiska
E330 - limunska kiselina (klinika za pedijatrijsku kliniku u Diseldorfu tvrdi da izaziva rak)
E311 - izaziva osip
E312 - izaziva osip
E320 - holesterol
E321 - holesterol
E322 - napada želudac, lecitin
E338 - poremećaj želuca
E339 - poremećaj želuca
E340 - poremećaj želuca
E341 - poremećaj želuca
E407 - poremećaj creva
E450 - poremećaj želuca i creva
E461 - poremećaj želuca
E462 - poremećaj želuca
E463 - poremećaj želuca

KONZERVANSI
IZAZIVAČI ZLOĆUDNIH TUMORA: E105, E121, E125, E131, E142, E210, E240, E447
IZAZIVAČI OBOLJENJA ŽELUDAČNO-CREVNOG TRAKTA: E221-226, E320, E338-341, E405, E407, E461-466
IZAZIVAČI ALERGIJE: E230, E239, E311-313
IZAZIVAČI BOLESTI JETRE I BUBREGA: E171-173, E320, E322
Izvor

Da li i koliko obracate paznju na ovakve stvari? U kolikoj meri je zaista moguce izbegavati namirnice sa ovim sastavom?

[elenica]

U zemljama zapadne Evrope veoma se strogo kontrolišu i gotovo ne koriste. U zemljama koje su nedavno “ušle” u Evropu postoji zakonska obaveza da na etiketi proizvoda bude deklarisano koji su emulgatori dodati i u kojim količinama. Kod nas je ta “politika” u povoju i ima dosta proizvoda na kojima to nije jasno ili nije uopšte deklarisano.

Ovde je vise zabrinjavajuca ova cinjenica...
Malo nas obraca paznju na ovo...mada nije na odmet informisati se.
S obzirom na njihovu ulogu u hrani, tesko da ih mozemo izbeci(pocev od hleba, o cemu dalje da pricamo)