Vitamin C
ili
askorbinska kiselina je antioksidans rastvorljiv u vodi. Sam naziv askorbinska kiselina potiče od njene sposobnosti da liječi skorbut.
Dejstvo vitamina C
Neophodan je za izgradnju kolagena. To su proteini koji se nalaze u vezivnom tkivu. Pomaže kod zarastanja: rana, modrica, tetiva i ligamenata. Jača krvne sudove. Pomaže kod upale i krvarenja desni. Obnavlja vitamin E u organizmu. Pomaže u apsorpciji gvožđa iz hrane. Pomaže kod proizvodnje hemoglobina u crvenim krvnim zrncima. Kao antioksidans, štiti od raka i srčanih oboljenja. Sprečava razvoj katarakte. Smanjuje simptome prehlade i skraćuje njeno trajanje. Smanjuje alergijske reakcije na polen, životinjsku dlaku i druge alergene. Pomaže u prevenciji i ublažavanju simptoma astme. Sprečava pojavu artritisa.