:: MojForum.net :: > :: Život :: > :: Zdravlje :: > :: Hrana i pića :: (Moderator: pg crna gora) Tema: Liker od oraha

[elenica]

Liker od oraha

Ovaj liker je poznat i kao prirodan lek kod smanjene funkcije štitne žlezde, a kažu i da je dobar za želudac, ili protiv mučnine, za jetru, čisti krv… Ukoliko ga koristite kao lek, treba ga ujutru, na prazan stomak, piti po jednu kašiku, ili malu rakijsku čašicu.

Liker od oraha ima specifičnu aromu i ukus, pomalo je gorak, ali ipak vrlo ukusan. U proleće, kada su orasi još sasvim mladi i ljuspa im još nije otvrdnula, uz malo truda možemo da napravimo naš domaći liker. Priprema se obično u maju i junu mesecu, zavisno od podneblja, dok je orah još zelen.

Potrebno je spremiti:

    Gumene rukavice
    40 mladih, zelenih oraha dok su još u ljusci, najbolje da su veličine lešnika, ali mogu da budu i veći
    1kg. šećera
    1 litar domaće lozove rakije
    1 veću teglu sa poklopcem ( 3-5 l)
    ukoliko se želi, liker može da se začini, pa spremiti i nešto od sledećeg: štapić vanile, štapić cimeta, karanfilić, zrna kafe(desetak), 1 limun, ili 1 narandža…zavisno od ukusa
    manji lonac
    cediljku za čaj.

1.Pre bilo kakvog rada sa mladim orasima obavezno staviti gumene rukavice da bi zaštitili ruke od ružnih smeđih fleka koje je teško skinuti. Takođe, zaštititi odeću.
2.Mlade orahe očistiti od peteljki, oprati, osušiti.
3.Svaki orah pomalo zarezati oštrim nožićem, ili probušiti iglom, a ukoliko su orasi krupniji mogu se poseckati ih na polovine.
4.Za aromatičniji liker treba svaki orah razbiti čekićem za meso, ili ih što sitnije naseckati.
5.Ovako pripremljene orahe sipati u veću teglu.
6.Sipati šećer.
7.Ko želi, u teglu sa orasima može dodati jedan, ili više začina. Ako dodajemo limun, ili narandžu, prethodno dobro oprati i zajedno sa koricom naseckati na kolutiće. Obično se stavi samo jedno od ta dva. Inače, liker je ukusan i bez začina.
8.U teglu sa orasima i šećerom (medom) sipajte litar domaće lozove rakije i dobro zatvorite.
9.Ostaviti teglu da stoji na sunčanom mestu 40 dana. Za to vreme orasi otpuste svoj sok koji oboji rakiju u tamno braonkasto-zelenkastu boju. Povremeno protresti teglu.
10.Nakon isteka perioda od 40 dana dobijeni liker procediti kroz višestruko presavijenu gazu, ili cediljku za čaj.
11.Liker sipati u staklene flaše .
12.Flaše dobro zatvoriti i čuvati na hladnom i tamnom mestu najmanje dva meseca da liker “sazri”.

Kod: [Izaberi]

http://www.kakopedija.com/7333/kako-napraviti-liker-od-zelenih-oraha/
Tesko se moze naci u prodaji, uglavnom ga samostalno prave u kucnoj varijanti.Jeste ga probali, kakvog je ukusa?Kazu da je jako lekovit, posebno za normalnu funkciju stitnjace.

[crvena]

Ja imam neki recept po kojem ne mora da stoji 40 dana. I kažu da je mi je dobro uspeo

[mila91]

orahovaču obožavam 
imam i ja novi recept, ali je drugar obećao da će da napravi za oboje....pa sam mu dobre volje  predala sve 
....čekaću rezultat, pa vam javim sve 

[elenica]

Kakvog je ukusa mila?Bas me kopka da ga isprobam.Mozda ga i napravim kad dodje vreme za orahe.

[mila91]

...lepo je, slatko, ima i neki miris, ali sada ne mogu da nađem adekvatno poređenje
mada nije onako otužno slatko kao ostali likeri
em je zdravo, zbog joda, em je pitko, tako da uvek imaš opravdanje, zašto bi baš valjalo da ga popiješ? 
obavezno probaj, pa javi utiske 

[elenica]

A moracu da ga okusim, ovaj jod me posebno mami 

[mila91]

A moracu da ga okusim, ovaj jod me posebno mami 

ma znala sam ja da mi ne pričamo o alkoholisanju, nego o zdravlju 

[elenica]

ma znala sam ja da mi ne pričamo o alkoholisanju, nego o zdravlju 

     Nasmeja me milce.Ma kakvo alkoholisanje, zbog joda mi treba.

[elenica]

Zbuckah med sa orasima, cemo vidimo na sta ce ispasti posle 40 dana 

[Fifi]